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FoodService
Entdecken Sie unser FoodService-Angebot – gehen Sie mit uns und Ihren Gästen auf kulinarische Entdeckungsreise und erleben Sie Speisen für jeden Anlass. Vom individuellen Partybuffet über FingerFood, diverse Suppen und asiatischem Fondue bis hin zum Hamburger Fischbrunch und ausgesuchten Frühstücks-Variationen gilt unser köstliches Angebots- Versprechen: Einfach lecker.
Quick-Jump
- Individuelle Partybuffets
- FingerFood-Buffets
- Asiatisches Fondue
- Suppen
- Hamburger Fisch-Brunch
- Kaffee, Tee und Frühstücksbuffets
- Zwischenmahlzeiten
- Kongress- und Seminar-Speisen warm / kalt
Probieren Sie köstliche Exotik von Mexiko bis Marokko, vom Pazifik bis hin zur phantasievollen Verschmelzung einzelner Spezialitäten. 12 Finessen pro Person machen unser orientalisches Buffet zu einem geschmacklichen Highlight für jeden Gaumen und gemeinsam mit uns stellen Sie individuell zusammen, was Ihren Gästen gefällt.
- Buffet Variante 1
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile - Buffet Variante 2
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile - Buffet Variante 3
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile - Buffet Variante 4
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile
Buffet Variante 1
je Person 12 Einzelteile
Bunte Antipasti von Zucchini,
Auberginen, Champignons und Paprika mit Pesto
Rucolasalat mit gehobeltem Parmesan
Pollotonato (Putenbrustfilet)
mit Thunfischsauce und Kapern-Äpfel
Farfalle-Salat
mit Oliven, Mozzarella und Dörrtomaten
Pochiertes Lachsfilet mit Orangen-Basilikum-Sauce
Mini-Mozarella mit Kirschtomaten und Basilikum
Salat von Meeresfrüchten mit Knoblauch und Kräutern
Italienischer Landschinken mit Grissinis und Melone
Blattsalate mit Thunfisch und Balsamico
Eingelegter Schafkäse in Oliven- Zitronenöl
Tomaten-Bohnensalat in Rosmarinsauce
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Italienische Käse-Auswahl mit Trauben
Obstkorb
Tiramisu
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verschiedene Brot- und Butter-Sorten
Ein sinnliches Geschmacks-Erlebnis beginnt bei uns auf Wunsch schon mit den Händen.
Unser FingerFood-Angebot eignet sich für das Treffen Ihrer Geschäftspartner genauso,
wie für den Polterabend im Kreise Ihrer Liebsten. Die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und sorgen für die richtige kulinarische Untermalung.
- Buffet Orientalisch
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile - Buffet Asiatisch
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile - Buffet Mexiko-Südstaaten
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile - Buffet Fusion
ab 12 Personen / je 12 Einzelteile - Buffet Konferenz
ab 12 Personen / je 13 Einzelteile - Buffet Stehempfang
ab 12 Personen / je 7 Einzelteile
FingerFood Buffet Orientalisch
je Person 12 Einzelteile
Cous-Cous-Plätzchen
mit Lamm und Minz-Creme-frâiche
Feta-Pinienkern-Röllchen
mit Zitronen-Aioli
Garnelenspieße
mit Honig und orientalischen Gewürzen mariniert
Marokkanischer Spinatsalat
im Filo-Täschchen
Orientalische Hühnchen-Tortelettes
mit Koriander-Minz-Pesto
Pikantes Aprikosen-Feigen-Pürree
auf geröstetem Fladenbrot
Das asiatische Fondue ist eine wunderbare Gelegenheit einen exotischen Hauch in Ihre Runde zu bringen.
Asiatisches Fondue
Thailändischer Kokos-Curry-Fond
oder
Tomatisierter Lemongras-Fond
(säuerlich-scharf)
Fisch & Fleisch (je Person 240g)
Hähnchenbrust, Rinderfilet
Red Snapper Filet, Scampis
Beilagen
Thailändischer süß-saurer Karotten-Gurken-Salat
Gemüse Sticks, Marinierter Pak Choi
Asiatischer Nudelsalat mit Sprossen & Zuckerschoten
Papadoms, Reiscracker, Basmatireis
Dips
Soja-Sesam-Dip, Wasabi-Majonäse
Joghurt-Dip mit Curry- Koriander- und Mango Chutney
Sesam-Limonen-Majonäse, Erdnuss-Chili-Dip
Knoblauch-Zitonen-Dip
Die Zeiten des Suppenkaspers sind ausgeträumt, denn in der modernen Küche haben leckere Suppen-Spezialitäten Ihren festen Platz und bieten eine willkommene geschmackliche Abwechslung, die jedem Menü das gewisse Etwas verleihen und auch als Zwischenmahlzeit den kleinen Appetit bedienen, ohne dabei zu übersättigen.
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Indische Kürbis-Ingwer-Suppe mit Papadom |
Tomatisierte Lemongrassuppe mit Shrimps |
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Karotten-Orangen-Suppe mit Koriander-Schmand |
Thailändische Kokos-Curry-Suppe mit Hähnchenbruststreifen |
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Kartoffel-Lauchsuppe mit ausgelassenen Speckwürfeln |
Tomatensuppe mit Basilikum-Creme-Frâiche |
Wer im Hamburger Umfeld etwas auf sich hält, der meidet den russischen Kaviar und kombiniert stattdessen traditionelle „Meeresbewohner“ mit einem Hauch Finesse. Vom Rosa Pfeffer bis hin zur Wasabi-Majonäse – erlaubt ist, was überrascht und den Gaumen Ihrer Besucher mit völlig neuen Eindrücken verwöhnt.
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Kalte rote-Bete-Suppe mit Scampi und frischem Meerrettich im Glas |
Matjes-Tatar auf Crisp Bröd |
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Bismark-Hering mit saurer Gurke auf Pumpernickel |
Marinierte Muscheln mit Zitronen-Aioli |
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Carpaccio von geräucherter Forelle mit rosa Pfeffer und Dill |
Wrap vom Noriblatt und Lachs mit Wasabi-Majonäse |
Mit Kaffee, Tee und Gewürzen wurde Hamburg einst bekannt – unsere kulinarische Speicherstadt bietet Ihnen alles, was das hanseatische Herz begehrt. Vom belegten Brötchen über den vegetarischen Bagel bis hin zu hausgemachten Desserts, bieten wir Ihnen ein Brunchangebot, das die Kaufmannsleute von Früher genauso beeindruckt hätte, wie Ihre heutigen Geschäftskunden.
- Kanapees
- belegte Brötchen
- Bagelplatte
- Hausgemachte Sweets
Kanapees
Als Snack für ca. 10 Personen
bei Besprechungen, Konferenzen oder Empfängen.
Belegt sind unsere Kanapees mit:
Hähnchen-Ananas-Aufstrich
Fein abgeschmecktem Frischkäse
Rauchlachs mit Feigensenf
Lachsschinken auf Senfbutter
Brie mit Weintrauben
Putenbrust mit Erdnuss-Chili-Creme
60 Stück auf Pumpernickel / Cracker
oder 40 Stück auf Baguette